• Jamón de Bellota 100% Ibérico de la marca MONJAMON Y MAS, corte en finas lonchas, presentado en 2 montaneras.
  • Jamón de Bellota 100% Ibérico de la marca MONJAMON Y MAS, lonchas de jamón ibérico en presentación de 2 montaneras
  • Jamón de Bellota 100% Ibérico de MONJAMON Y MAS, lonchas finas de jamón ibérico de alta calidad en la imagen.
  • Jamón de Bellota 100% Ibérico de MONJAMON Y MAS, lonchas finas en presentación de 2 montaneras, carne curada y jugosa.
  • Jamón de Bellota 100% Ibérico MONJAMON Y MAS en lonchas finas, con textura y color característicos del jamón ibérico de alta calidad.
  • Jamón de Bellota 100% Ibérico MONJAMON Y MAS, corte en lonchas finas, con textura y grasa intramuscular visible.
  • Jamón de Bellota 100% Ibérico de la marca MONJAMON Y MAS, en lonchas finas sobre fondo blanco.
  • Jamón de Bellota 100% Ibérico MONJAMON Y MAS en lonchas finas, con grasa intramuscular y textura marmoleada.
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Jamón de Bellota 100% Ibérico | 2 Montaneras

Jamón de Bellota 100% Ibérico | 2 Montaneras

€480,00 EUR
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¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:

 38 sobres de 80 gramos + 2 paquetitos de puntas

Calidad de la Pieza : Premium 2 Montaneras 

Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo)


En esta ocasión te presentamos una de las piezas más exclusivas de toda nuestra oferta de productos. Este Jamón de Bellota 100% Ibérico (Precinto Negro) se distingue del resto de las piezas que tenemos a vuestra disposición por su calidad única.

Este Jamón 100% Ibérico de Bellota  tiene una característica que no todos los jamones del mercado tienen: el precinto negro.

Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2020

¿Qué significa que el Jamón tenga 2 Montaneras?

No todo el mundo puede de presumir de Jamones con doble montanera.

Algunos de nuestros cerdos alcanzan el doble de edad del resto de cerdos 100% Ibéricos, que debido a eso pasan el doble de tiempo en montanera,  2 montaneras, el doble de bellota que un jamón normal.. Imaginas un jamón 200% de Bellota? Pues lo tenemos para tí.

Por muy poquito alucina con el doble de calidad.


 

¿Cuántos pesa un jamón deshuesado?:

7.5-8.5kg -  3kg (apróx) deshuesado

Quieres tu jamón deshuesado? Haz click aquí!


¿Mi jamón tiene mucha grasa?:

El jamón de bellota 100% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 40% .

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa

Características

· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)

NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas 20,1 g/100g
De las cuáles ácidos grasos saturados 6,56 g/100g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100g
De los cuáles azúcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100g
Sal 4,17 g/100g
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